什么食物碱性含量高？这是一个值得思考的问题，食物的碱性指的是食物中含有碱性物质的程度，可以通过PH值来衡量，PH值越高，代表食物中含有的碱性物质就越多，这样的食物就越是碱性的。

从酸碱的角度来讲，PH值小于7的为酸性，PH值大于7的为碱性。所以，如果想知道什么食物碱性含量高，那就要看食物中的pH值高的食物是什么。

经常被认为是碱性食物的有碳酸饮料，比如可乐、百事可乐等，他们的PH值都在4.5以上，这对我们的胃酸反应有很大的影响，所以大家在喝碳酸饮料时要慎重。

此外，还有一些水果、蔬菜具有较高的碱性，比如香蕉、柠檬、西瓜、芹菜、洋葱等，它们的PH值都在7以上，可以抵抗酸性物质，其中柠檬PH值高，可以达到2.5以上，所以柠檬是碱性含量高的食物。

碱性食物不仅可以抵抗酸性物质，还可以帮助我们消化食物，还可以促进消化液的分泌，从而达到调节酸碱平衡。然而，我们应该注意，过多的碱性食物也会对我们的健康造成危害，所以我们在选择食物时要避免吃太多碱性食物。

总之，什么食物碱性含量高，柠檬是高的，其次是碳酸饮料和蔬菜水果，它们的PH值都在7以上。吃碱性食物可以抵抗酸性物质，促进消化，但是也不要过量，以免对健康造成不利影响。